الماكـروبـيـوتـيك

 التوازن ما بين الطاقة والصفات الحيوية في الجسم تـؤدي للنهوض بالصحة

وضح الدكتورأدلبرت نيلسون مدير معهد كوشي الأوروبي للماكروبـيوتـيك أن هذا النظام يساعد على تخسيس الوزن حيث يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم بطريقة صحيحة فهو ليس نظاماً طبيعياً معالجاً فـقـط  بقـدرما يـُـقــّدم النصائح الصحية التي تـُجـّـنب الأفراد الكثيرمن الأمراض كما يساعد في المحافظة على الصحة والجمال في ذات الوقت حيث يقول

 تـظهر صحة الجسم على مظهر الإنسان      مثـلما يظهرالمرض على الإنسان تماماً

 وأضاف أن لكل مرض مؤشرات تـظهر في وجه الإنسـان أوعـينيه أوفي أي عضو خارجي، فمثلاً ترتبط الهالات السوداء أسفل العينين بالإنسـِداد في الأوعية الدموية أوالمُـشكلات الصحية في الكلى من هـنا نجد أن الماكروبيوتيك يخلق توافقاً  في جسم الإنسان ككل الأمرالذي يـُحقق الصحة والجمال واللياقة والتوازن الغـِذائي0

 نظام الماكروبـيـوتـيـك : يدعو للعودة إلى الطبـيعة كـنظام مـُـتـكامل لصِـحة الإنسـان0

ينظرهذا النظام للإنسان على أنه جزء مما حوله من أرض وسـماء يـؤثربها وتؤثر به وهـو ليـس مفصولاً عما حوله بل مُعتمـِد على الشمـس والهـواء والمـاء والأرض والنـار و يرتـبـط بها ويتـناولها عن طريق النبات والهـواء والمـاء0

حيث أن المرض ينشأ من عدم تـناول الغِـذاء الصحي المتـوازن أما أن يميـل كله إلى الين أو يميـل كله إلى اليانج وهو ما يـُـفـّسر الأمراض المزمنه بأنها ناتجة من عدم التوازن فأن الإعتماد على الغــِذاء  الطبيعي في تــنمية أجسادنا وعقولنا بروح من الشكر والعرفان يســاهم في الحصول على صحة جيدة ومُجتمع أفـضل0 أن الأســباب الحقـيـقـية وراء الأمراض هي الطريقة التي يعيش فيها الإنسان سـواء على مسـتوى الغـِذاء اوالسلوك أو الأفراد المحيطين به أو رضائه عن نفسه أو من حوله أو مـُـجـتـمـِعه وحتى حياتـه الروحية ومدى قــُربه من الله عز وجل0 وقد انـتشـرالعلاج بالماكروبـيوتـيـك في كثيرمن بلدان العالم مثـل أمريكا بريطانيا، فرنـسا ، البرازيل ، سـويسرا، لبنان ، اليونان ، الهند، والأرجنتـيـن ، المانيا ، بلجيكا  والبرتغال وغيـرها وألـفـّت العديد من الكـتب في هذا المجال وطـُبعت مـئات المرات  وتـُرجـِمت إلى الكثير من اللغات 0

 تعريف الماكروبيوتيك: يتألف هذا المصطلح من مقطعيـن ماكـرو وتعـني الضخم أوالعظيم أو الطويل وبـيـو تعـني الحياة وهاتان الكلمتان معاً تعنيان الحياة الطويلة ويُفســّر بعبارة أخرى أن النظام الغذائي المناسب يــُـتـيح للإنسان فرصة أن  يحيا  حياة  عظيمة

مليئة بالمغامرات والحـُرية والإبتــِكار0 فكل إنسان يتميزعن الأخر ويعيش في بـيـئة مختـلفة ولديه إحتياجات متعددة ويمارس عملاً مختـلفاً ولكنه يأخذ بعين الإعتــِـبارتطورالإنســانية وعلاقـة الإنســان بالبـيئة وحاجتـه الشخصية، فهو ليس نظاماً وقائياً  يهدف إلى الحـِفاض على صحة جيدة وخـِفض نسبة الإصابة بالأمراض فـقط ، بل يـُســتخدم أيضاً  كطريقة علاجـيـة لكافــة المرضى الذين يرغبون بإسـِتعمال الطرق الطبيعية للشفاء0 ويعـتمد هذا النظام كطريقة غــِذاء وحياة تـُراعي قوانين الكون السبعة في التـوازن على تحديد الأغذية التي يتوقع أن تكون مـُفـيدة للإنسان والإبتعاد عن الأنواع الضارة التي تــُسبب الأمراض ويمكن للأشخاص المرضى والأصحاء إستخدامه، فالمرضى يسـتخدمونه رغبة في الشفاء  بإذن الله  والأصحاء رغبة في حيوية ونشاط دائـم ووقاية  من الأمراض كونه ليس نظام أكل  وحسب بل هـو طريقة حياة ، وقد نجح في علاج الكثيـرمن الأمـراض المـُستـعصية كالسـرطان والإيـدز وأمراض القـلب وغيرها0 ويتـكون الجزء الأساسي من غـذاء الماكروبـيـوتـيـك من الحبوب والحنطة ويكمله الخضار والبقوليات وقليل من السمك  وثمار البحروالفواكه المحلية ولا يحبذ هذا النظام اللحوم إلا في الحالات النادرة ، لأنه يعتبرها سبباً لكثـيـرمن الأمراض ويؤكد أن السكرهو العدو الأول للإنسان0 وبصورة عامة يعتبر نظام الماكروبيوتيك نظاماً غـذائياً بسـيطاً يدعو للرجوع إلى الطبيعة والإبتعاد عن الأطعمة المحضّرة والمصنـّّعة  ويـُؤكد أن على كـل إنسـان أن يأكل من بـيـئـته  حسب المواسم والحالة الصحية ، فإبن الأسكيمو يعيش على السمك  وإبن الصحراء يعيش على الغلال والبـقـوليات والخضـار والتـمروقليل من المواد الحيوانية الطبيعية بالرغم من أن مبادىء الطعام الماكروبيوتيـكية تـُمارس في عـِدة حضارات تـقـليديـة إلا أن الأســاس الفلسـفي  للماكروبيوتيك يبقي دراسـة التـغـيـرفي الين واليانج ( الذكــر والأنـثى ) على وجـه الخـصوص0وركز على الأغـذية الطبيعية الكاملة كالحبوب الكاملة مثل الأرز الأسـمروالقـمح الكامل والشـوفان والحـنـطة السوداء ومشتـقات فول الصويا كالميزو والتوفو والشويو( صلصة الصويا ) والخضارالطازجة إلى جانب الطحالب البحـريـة كالنوري والكومبو وأعشاب بحرية أخرى وأخيراً التوابل والمنكهات والوجبات الخفيفة والمشروبات الصحية 0يوجد دائماً العالي والمنخفض اليمين واليسار ،الوجه والظهر  الداخل والخارج ،الوسط والمحيط بإختصار القطب لكل شيىء أينـما كنتم ، مهما كنتم تحكموا بهذا0 تحصلوا على طعام مختلف في منطقة باردة من مناطق القطب أو المناطق الإستوائية أوفي منطقة معتدلة0 على كل حال ، كل مناخ ، كل تربة تعطي الغذاء حسب محيطها،الين واليانج يجعلكم تحولو طعامكم حسب اختلاف الفصل أوالحاجات الخاصة للأشخاص،غِــذاء الأولاد يختـلف عن غـِذاء الأشخاص المسنين  أو البالغين غـِذاء الرجل مختـلف عن غـِذاء المرأة  نفس الطعام لكن تـنوع مختـلف طعام المرضى مُختـلف عن الذيـن بصحة جـيدة أن تـنـّوع إلى ما لا نهاية أشخاص متحضرين أو ناشطين جسدياً عمال فكرأو يدويين

اجعل طعامكم يتأقلم مع الهدف الذين تسيرون عليه في حياتـكم 0